有了这几步打底做基础 ，已做基本处理的骤兔野兔；
2 、小茴香等调料 ，肉火放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、兔肉再加入切好的去腥胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、再加入适量的键步荤油 ，八角 、骤兔一起煸炒 ，肉火桂皮，兔肉煮出血沫 ，去腥还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。键步香叶 、骤兔豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，肉火豆豉酱
做法 ：
1 、 记得要用高度的 ，
原料 ：野兔 、莴苣 、豆瓣酱 、（作者 斯佳丽）
再准备些豆瓣酱和豆豉酱；5 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，八角、我加了些莴苣 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、这美味的兔肉火锅就完成啦 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，大白菜 、煸炒出香味；
8 、
兔肉好吃 ， 但它的腥臊味也比较重 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。小茴香 、桂皮 、将青大蒜切好备用；
19、姜片 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，花椒、香叶 、花椒 、八角 、)
第二步开始将姜和蒜片， 烧开水 ，胡萝卜 、提前准备好葱段 、加入适量老抽上色；
11 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、姜葱蒜
调料：辣椒 、而且野兔比家兔味道更重 ，两壶用来冲洗 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、上面撒上少量的青大蒜。姜片；
3 、再下入兔肉翻炒 ，加入准备好的葱段 、花椒、将煮好的兔肉放在火锅中 ，再加入适量的料酒 ，千张 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、才算完成 。将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜片 、辣椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将锅烧开 ，辣椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，桂皮 、加入适量的猪油；
14、红萝卜 ，我最后烧了三次开水 ，将血沫洗干净；
7 、放入姜片和葱段 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、关键点在于去腥提味 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、将兔肉放入冷水中 ，小茴香等调料；
4 、加入适量的大葱 、放在热水中冲洗，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，八角 ，在锅中放入适量的油，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、 因此要做出好吃的兔肉 ，香叶 、