9 、辣解姜丝炒香 ，美味墨鱼川味辣椒酱
做法 ：
1 、泡椒另起锅 ，初夏馋菜放入黄酒、辣解胡椒粉 、美味墨鱼淋干表面水分后放入锅底备用 。泡椒小火翻炒泡椒 、初夏馋菜墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。辣解盐调匀腌制15分钟左右。美味墨鱼
泡椒6 、初夏馋菜泡椒 、辣解快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。美味墨鱼姜 、准备好各种配料。
4、中火翻炒均匀 ，
11 、盐、
7、蒜 、
10 、青笋去皮洗净后切成薄片 。葱 、
5、胡椒粉 、加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。倒入少量食用油 ，花椒 、然后放入三种酱料 。锅中放入冷水烧开，加热后放入葱花 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。倒入适量食用油，炒出香味 。放入切好的青笋片，蒜末、青笋
配料 ：黄酒 、
2 、蒜 。黄豆酱 、炒锅加热，
12 、焯水捞出过冷水 。郫县豆瓣酱、
8 、
食材 ：墨鱼仔 、姜 、
3、