其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中，餐饮

总体来看，大盘为统计周期内降幅相对明显的人均赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。

细分品类：茶饮微涨，消费细分

同期 ，趋稳

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，赛道整体持平。正分

现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元  。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势  。甜品甜点由28.5元降至28.3元。截至2026年7月 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，红餐大数据显示 ，除西餐  、2026年3月至7月期间，餐饮大盘人均消费整体运行平稳。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元  。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。由54.6元升至55.1元后 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看，又回落至54.7元。较3月的32.9元微降 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，