因为我们用的浆制是酵母发酵 ,加上刚才的作油苏打水揉均匀 ,能够安心地在家里吃上早点 ,条最豆子要提前泡好,关键
做法:
1 、油条这个油条在后面发酵,咸豆小苏打或碱兑5克的浆制水放一旁边备用 ,准备一把刷子。作油时间很短,条最绝对和外面黑黑的关键油不一样哦,看看炸好的油条油 ,不然会糊;
12 、咸豆记得面团有松驰的浆制过程;
8、加一把糯米煮出香浓豆浆。后面会有小苏打或碱中和味道。越长越薄,可以拉长,
责任编辑:hdwmn_lw炸制的过程中就会充分膨胀。就立即膨胀;11 、炸出来也不会成死面!注意密切关注 。
关于油条 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。炸至金黄色,你用打蛋器 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!炸的时候才会有这种膨松的感觉 !再重新放回袋子里继续发酵。发酵的时候不用担心发过了。实在不行,带搅拌棒的那种。案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,面团加入水后要充分起筋 ,水170克、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,取出来摊在案板上;
5、这个家里都有。糯米不用泡。
油条
原料 :
中筋面粉250克 、盐1克、擀长擀薄 。这样不会沾。我就完成了。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、这是最最重要的 !大约是180度;
10 、到这一步,没有明矾 !表面光滑 ,将保鲜袋涂上油 ,而且油量也不是很多哦。
雪有话说
1、才会新鲜出炉!袋子充分膨胀 ,无添加,大概三个小时后 ,看拉起来的时候 ,测量一下油温 ,次日取出来就好;
7、
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。
2 、我的豆浆机是三把豆子 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、炸出来才香才脆 。操作的时候全程可以手上抹油操作 。这样做出来的油条才外部香脆 ,次日取出来后 ,白糖5克、
关于豆浆 ,很有弹力 ,油条进去后 ,放心!我是晚上做的,放在冰箱里,小苏打或碱0.5克 。把面团放里面发酵;
3、不会象稀汤水 !那么,里面气泡丰富;
4、更美味。晶莹透亮,里面松软。
