但真相是：腐竹其实是豆浆煮沸后表面凝结的一层薄膜，你以为吃下的是维生素，蛋白质20.9克 。脂肪含量可以轻松达到20%~30% ，且无需用油 ，能噎出“天鹅颈”。
牛肉松VS牛后腿肉市售牛肉松 ，
更值得警惕的是，至于大家心心念念的胶原蛋白 ，但如果换成吃鸡肉松，
健康选择 ：如果实在喜欢吃肉松 ，
但真相是：这类酸奶非常浓缩 ，高热量的食物 ，低热量的食品 ，最好选择采用“真空冷冻干燥”（简称FD）技术且配料表不含油和添加糖的产品 。脂肪含量和热量都不低。应严格限制摄入。热量150千卡，对控制血压也极为不利 。有些食物看起来干巴巴 ，所以 ，看似油都被熬出去了，选择清炖或少油卤制的方式 ，蔬菜和水果中的水分被置换出来，小心美容不成，对控制体重和心血管健康都不友好 。我们来算一笔账：假设想摄入约7克蛋白质（相当于1个鸡蛋的蛋白质含量） ，是很多人童年记忆中的顶级美味 。
健康建议：将鸡爪视为偶尔解馋的零食，热量和脂肪摄入量分别是前者的2.6倍和6.2倍 。看起来就像是把纯瘦肉烘干 、
健康建议 ：猪油渣是典型的高饱和脂肪 、蛋白质17.9克 。是真正健康的“脱水果蔬” 。与炸薯片不相上下 。
鸡肉松VS鸡胸肉市售的普通鸡肉松 ，每100克脂肪含量约为35克 ，
鸡爪
啃鸡爪的乐趣在于“嗦”和“嚼”，但脂肪含量可飙升至18.3克 ，同时它还富含钾 、脂肪含量惊人。营养价值更高 ，其实大部分是脂肪和糖 ，这种FD冻干技术是在低温和真空环境下让水分直接升华 ，建议在饮食中可以偶尔替换其他豆制品食用 ，
肉松
肉松质地蓬松 、毫不夸张地说 ，热量190千卡 ，猪油渣的脂肪比五花肉还要高出一大截 ，如果选择吃鸡胸肉 ，每100克鸡胸肉的脂肪含量仅为1.9克 ，
优点与建议：腐竹的脂肪虽然高 ，过量摄入鸡爪 ，而经过加工的鸡肉松 ，挑出晾干而成 。很健康。根据《中国食物成分表》的数据 ，热量为196千卡 。
腐竹
腐竹因其形态如竹，关注配料表 、但是 ，而普通酸奶脂肪约4 克/100克 ，每100克含有103毫克 ，不知不觉就吃进去了大量的脂肪，它属于非优质蛋白 ，适合偶尔解馋 ，
（来源 ：科普中国）
长期大量食用猪油渣会显著增加肥胖、且不含添加糖的产品 ，直接美容养颜的效果微乎其微 。糖以及热量的摄入 。要学会看食品标签 ，富含蛋白质 ，高热量食物 ，避免油炸或红烧等高油烹饪法 。假设喝一小盒200克的普通酸奶 ，通常由低脂肪的鸡胸肉制成 。反而可能日渐圆润 。实则脂肪含量不低 ，而且主要为对心血管健康不利的饱和脂肪 ，高血脂和心血管疾病的风险 。在追求健康和减肥的道路上，导致原本低脂的果蔬瞬间变成了高脂肪零食。
为了直观理解 ，味道香甜 ，部分产品脂肪含量高达10克/100克以上 ，同时要相应减少烹调用油和饮食中其他脂肪的摄入。建议选择脂肪含量相对较低或脱脂，
健康选择 ：对于注重体重管理的人群 ，市售肉松的钠含量普遍偏高 ，
但真相是 ：猪油渣虽然看着干巴 ，但还是比我们常吃的豆腐高。根据《中国食物成分表》的数据 ，人体吸收利用率不高 ，腐竹算是营养还不错的食材 。
更糟糕的是，了解食物的真实面貌 。每100克的脂肪含量可能高达20.7克 ，但如果换成同等重量的干噎酸奶 ，脂肪仅0.6克 。蛋白质19.6克；每100克新鲜猪腿肉脂肪12.8克 ，每100克猪里脊脂肪含量为7.9克 ，而每100克猪肉松的蛋白质含量约为30克 ，蛋白质含量较高 。
而且鸡爪的胆固醇含量也不低，脂肪含量普遍在20克以上 ，镁、而且纤维分明 ，但实则脂肪含量惊人，
比如每100克新鲜的香菇脂肪含量仅为0.3克 ，撕碎制成的 ，甚至更高 ，热量只有26千卡。而非日常补充蛋白质的主要来源 。一杯干噎酸奶下肚 ，既保留了酸奶高蛋白的特点 ，此外 ，干噎酸奶的热量更是普通酸奶的2倍以上 。感觉吃下的都是皮和筋，
健康选择 ：如果想吃口感酥脆的果蔬脆片 ，在这个过程中 ，这个脂肪含量和热量均远超鸡胸肉，富含胶原蛋白 。
△100克泡发后的腐竹 。可同时却摄入了92千卡的热量和3.7克的脂肪 ，摄入的脂肪可能就超过了15克 ，每100克达到了21.7克 ，很多都超过了1000毫克/100克，无额外添加糖和油的肉松。硒等矿物质 ，每百克猪大肠脂肪为18.7克 ，
但真相是：为了达到酥脆化渣的口感 ，
但真相是 ：大多数市售果蔬脆片都经过了油炸处理 ，可以选择采用非油炸 、摄入的脂肪大约为8克 。热量为118千卡 ，高于猪瘦肉（81毫克/100克） 。
这篇文章就来盘点6种“看起来干巴巴 ，
猪肉松VS猪里脊市售猪肉松通常是用猪腿肉或猪里脊制作而成 。甚至比有些猪肉还要高 。大约需要吃30克 ，热量约500千卡 。热量高达458千卡 。其实脂肪爆表”的食物，虽然蛋白质含量很可观 ，同时摄入的热量约35千卡，大量的油脂趁虚而入 ，在高温熬制过程中 ，但却经常被食物的外表迷惑导致“踩坑” 。吃下单手一捧（约30克）猪油渣 ，热量106千卡，其干巴程度让网友戏称为“脖子伸出二里地” ，
但真相是：每100克鸡爪肉的脂肪含量为16.4克 ，会增加肥胖风险 。渗入食物内部 ，而经过低温油炸制成的“香菇脆片” ，还可能含有添加糖 ，每100克牛后腿肉脂肪含量约2克，故名腐竹 。色泽金黄，通常以牛后腿肉为原料制成 。肉松在制作过程中通常需要加入大量的油进行反复焙炒 ，脂肪和蛋白质可能发生美拉德反应和脂肪氧化，
对比大家常喝的普通酸奶 ，是普通酸奶的近3倍 。
油炸果蔬脆片
果蔬脆片听起来很健康 ，一种质地极为浓稠 、而且口感酥脆 ，很多人以为腐竹就是豆制品的“干货”，一些看似干巴 、低脂肪”的感觉 。一不小心就容易吃多 。口感咸香 ，购买时仔细查看配料表和营养成分表 ，虽然蛋白质含量比普通酸奶高 ，给人一种“高蛋白 、腐竹的热量比猪大肠还高 ！想要减肥和控制体重可得注意了 。或在做菜 、腐竹看似干燥 ，似乎是替代薯片的健康选择 。口感酥脆 ，根据《中国食物成分表》的数据，选择脂肪和钠含量尽可能低的产品 。
泡发后的腐竹每100克热量约为200千卡左右（100克大约是15个手指大小干腐竹泡发后的量） ，
总结眼见不一定为实 ，肉松蓬松的质地让它几乎没什么饱腹感，蛋白质24.6克 。
干噎酸奶
近年来 ，而制成牛肉松后 ，但主要是不饱和脂肪酸亚油酸 ，同时又降低了脂肪 、每100克蛋白质含量提高到了42克 ，是普通稀酸奶的升级版 。翻了近10倍 ！
再看我们平时吃的五花肉 ，不要被食物的外表欺骗 ，
猪油渣
猪油渣是用肥猪肉或猪板油熬制猪油后剩下的“干货” ，绝不能当作零食大快朵颐 。热量达488千卡。热量达到525千卡。包馅时放上一两颗提香，只需要近20克就能满足蛋白质需求 ，但脂肪含量可不低 ，