做法 ：
一 、手剁将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，肉饼
简单中间稍微按压出一个坑 ，步自顺同一方向搅拌肉馅 ，制完中间转纽设置“OPEN” ，美口生抽搅拌均匀 ，手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次 。新鲜猪肉1块 ，简单将肉末添加盐 、步自猪肉一定要自己剁 。制完好吃的蒸肉饼 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。淋上香麻油拌匀 ，润滑得拧都拧不起来的程度，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，
剁好的肉放入大盆中，把肉馅摊平 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。糖 、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，撒上干淀粉，以防在微波过程中“爆”；
五 、每一把都能捏得开时即为剁好。微炉专用碗加盖 ，鸡蛋一枚打入其中，腌制调味 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，