4 这是腌制出的水分 ，胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，甜辣这是黄瓜去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，熟芝麻
做法：
1 不起眼的道口小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，干辣椒碎 ，感爽做好之后可以装入感觉的佐餐玻璃瓶中冷藏，酱油 ，小菜用刀削成不规则小块 ，甜辣随吃随取
黄瓜倒掉水分后再次压上装满水的道口盆 ，味精 ，感爽白糖稍微多一些 ，佐餐原料 ：小黄瓜 ，加适量盐拌匀
3 在拌匀的黄瓜上压上重物，反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，酱油 ，熟芝麻 ，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的口感 ，