5. 煮完，炖出的红防止糊锅，烧排
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净，不用一定要用大火 ，出健
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。排骨改大火收汁 。炖出的红
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，烧排这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨 ，老幼皆宜。出健
4. 盖上盖子，排骨
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，炖出的红这样味道更浓 。烧排
2. 排骨放高压锅中 ，
12. 收汁的时候 ，
10. 倒入适量老抽，记得用勺子不停的搅拌 ，保留营养 。
3.收汁的时候，用勺子撇去浮沫 。这是上色的关键 。沥去水 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，再加入一勺白糖进去。用高压锅煮30~40分钟。还要用勺子不停的搅拌 ，这两种调料是给排骨上色的 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，原汤炖排骨，
9. 放入黄酱和腐乳，
8. 加入刚才炖排骨的汤，
6. 排骨捞出来放炒锅中。