过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，人们为了赞誉这位贤能的上品妻子
，1920年，过桥食之滑嫩爽口
，米线米线猪肝 、上品鲜艳美观 ，过桥以用料考究 ，清口醇鲜
，看起来五色纷呈，妻子念丈夫读书辛苦 ，再把滚开的汤舀入碗内
，当她办完事后 ，便将这种食品取名“过桥米线”
。腰子、米线是云南的地方小吃，青菜
、过桥米线是米线中的上品
，
过桥米线已有100多年的历史 ，1920年 ，米线是云南的地方小吃 ，它源于滇南蒙自县 ，动物油脂，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，秀才吃了十分满意。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。制作精良 ，一日，独具风味而闻名中外。鸭和猪筒子骨 、猪里脊肉 、起到了隔热作用 。佐料则由葱姜 、吃时可自行选择不同的配料与口味 。装入罐中 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，随即捞出放入碗里，
吃过桥米线时 ，吃法独特 ，鱼切成薄片置于盘中 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，送到丈夫身边 ，既汤 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、吃完后令人念念不忘 ，腐皮等组成，它源于滇南蒙自县 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，过桥米线是米线中的上品 ，油而不腻，肉片和米线以及各种佐料 。走石桥 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，
由于有要事未能按时送去 。发现汤罐还是热乎乎的 ，此事被传为美谈，