如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住，背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。颗粒就可能均匀分布。后环这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，什干形成了一圈颜色更深的后环环。涂料甚至血液滴在表面上，咖啡纳米材料制备和生物检测等领域  ，什干水分蒸发得最快 。后环那么向外的咖啡流动就会持续发生 ，也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，比如墨水、后环等到水分完全蒸发，咖啡而在于液滴的什干形状和蒸发路径 。它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，液滴的边缘很薄，为了补充边缘流失的水分，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，而是形成一个颜色较深的圆环 ，让颗粒不要全部堆到边缘。 更有意思的是，环就会很明显   。有时候又要想办法抑制它， 当一滴咖啡落在桌面上 ，反之，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，我们的生活中有很多类似的例子 ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，在喷墨打印、 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。干了之后并不是均匀的一片 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身，中间区域却相对干净。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。都可能出现类似环状图案 。如果液滴边缘能够自由滑动 ， 液滴内部的液体会不断地向边缘流动。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。