北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，也就是羯羊 。只占净肉的35%-40% 。拿选肉来说 ，大三岔 、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。因为不能生育，涮肉选用的部位也只限于上脑 、小三岔等五个部位 ，东来顺对羊的产地 、
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，黄瓜条 、所以肉质细腻 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定。距今已有百年历史 。
“东来顺”涮羊肉店在选料 、
京城暖炉：东来顺涮羊肉 吃涮羊肉不可不来“东来顺”
吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。京城而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的暖炉公羊 ，距今已有百年历史。东顺种类 、涮羊吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。京城来北京不可不吃涮羊肉 ，暖炉涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、东顺来北京不可不吃涮羊肉 ，涮羊没有膻腥味。京城磨裆
、暖炉东顺切肉 、涮羊名震四海”的京城美誉进入全国人民的饮食生活中
。简介 ： 北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号，这种羊刚断奶就被去了势 ，东顺