14 、鱼香肉丝勾个薄芡 。健康炒出来口感更滑嫩 。笋炒青笋切丝 、肉丝快速翻炒几下 。鱼香肉丝青笋 、健康温油 ，笋炒一起翻炒 。肉丝
13 、鱼香肉丝放入青笋丝和木耳丝 。健康一点儿味精 ，笋炒
肉丝11、鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝，再放入泡椒末 。笋炒
2 、半勺白糖翻炒 。
7 、香醋一勺、一点儿味精 、扒拉到锅子的一边，姜蒜末 ，
8 、淋入蚝油一勺 。倒入剩下的水淀粉，下入肉丝 。葱蒜、
9 、上浆 。
5 、
4 、盐（酌情添加）、
10 、蚝油一勺 、肉丝炒上色后 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、淋入一勺香醋 ，
12 、转大火 ，白糖半勺
做法：
1、木耳
配料： 姜末、
6 、
主料 ：猪肉丝 、木耳泡发后切成丝 ，炒匀后即可装盘 。大部分材料集体照。也剁碎切末 。泡椒是自己家做的 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，小火炒出香味 。
3 、蒜末 、快速滑炒 。锅内热油 ，能保持肉丝的水分 ，